Alla scoperta dei vini bianchi
Un viaggio nel mondo dei vini bianchi dell'Osteria Vicolo Corto. Scopri le qualità uniche e la storia che si cela dietro ogni bottiglia. Ci impegniamo a offrire una selezione di vini di qualità che arricchiranno la tua esperienza culinaria. Esplora con noi le caratteristiche che rendono speciali i nostri vini bianchi.
Le nostre selezioni
Qui troverai le caratteristiche principali e le storie interessanti dietro i vini bianchi che offriamo. Ogni vino è scelto per la sua unicità e per come si abbina ai nostri piatti. Le immagini dei vini verranno inserite per una visione completa.
La nostra selezione di vini bianchi è pensata per rendere l'esperienza all' Osteria Vicolo Corto ancora più piacevole. Offriamo solo vini di qualità, accuratamente selezionati per esaltare i sapori dei nostri piatti e soddisfare anche i palati più raffinati.
Scopri l'armonia perfetta tra i nostri vini bianchi e le specialità culinarie dell'Osteria Vicolo Corto. Ogni abbinamento è studiato per creare un'esperienza gustativa indimenticabile. Visita la nostra cantina per scoprire di più!
Marche
Ciprea Simone Capecci
€ 25,00
OFFIDA PECORINO
L’eleganza che nasce dal mare e dalla terra
Il Ciprea è l’espressione più luminosa del territorio piceno, un vino 100% pecorino che racconta con naturale grazia la purezza delle sue origini. Ogni sorso rivela un equilibrio armonioso, frutto di una viticoltura attenta e rispettosa, dove la mano dell’uomo accompagna la natura senza mai sovrastarla. Le uve, selezionate con cura, vengono trasformate in un bianco dal carattere fine e avvolgente, capace di unire freschezza e profondità in un’unica, morbida sinfonia. Il vitigno autoctono Pecorino, è stato recuperato nell’entroterra montano, dove la bassa resa l’aveva confinato, grazie alle sue alte qualità che ricerca e passione hanno riportato alla luce. Ciprea nasce da un ritrovamento: un omaggio alla Civiltà Picena e all’uso delle conchiglie come ornamento. Il profilo aromatico si apre con note delicate di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa chiara, sostenute da una mineralità elegante che richiama la brezza marina. Al palato scorre con precisione e morbidezza, regalando una sensazione di pulizia e continuità che invita a un nuovo assaggio. La sua versatilità lo rende compagno ideale della cucina mediterranea, dei piatti di mare e dei momenti in cui si desidera celebrare la bellezza delle cose semplici e autentiche.
Tufilla Simone Capecci
€ 24,00
La Passerina che racconta la storia di Ascoli Piceno
Tufilla è un omaggio alla memoria e alla terra. Il suo nome richiama Porta Tufilla, una delle antiche porte della città di Ascoli Piceno, costruita nel XVI secolo e caratterizzata da un suggestivo sperone di roccia tufacea. Un simbolo di solidità, identità e tradizione che rivive oggi in un vino capace di esprimere con purezza l’anima della collina picena. Prodotto da uve 100% Passerina, un vitigno storico noto anche come Pagadebito, Cacciadebito e Uva d’Oro per la sua generosità produttiva, . La vinificazione in bianco a temperatura controllata e l’affinamento in vasche di cemento preservano la fragranza varietale e la finezza aromatica, restituendo un bianco autentico, sincero e ricco di personalità. Tufilla si presenta con un giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi dorati. Al naso offre una buona intensità aromatica, con profumi tipici della collina adriatica: fiori bianchi, frutta fresca e delicate note minerali. Il sorso è pieno e avvolgente, sostenuto da una piacevole vena acida che ne esalta la freschezza e ne prolunga la bevibilità. La sua struttura equilibrata gli conferisce anche una notevole capacità di invecchiamento, rara per un bianco di questa tipologia. Versatile e raffinato, Tufilla accompagna con naturalezza piatti di mare, crostacei e molluschi, antipasti delicati, formaggi freschi, cucina mediterranea leggera
MVRIA Simone Capecci
€ 70,00
MVRIA è la massima espressione del Pecorino secondo Simone Capecci: un vino nato dalla sperimentazione, dalla passione e da una profonda conoscenza del vitigno, capace di raccontare il territorio marchigiano attraverso eleganza, carattere e autenticità.
Prodotto esclusivamente da uve 100% Pecorino provenienti da vigneti di 26 anni, situati tra i 200 e i 250 metri di altitudine con esposizione est, MVRIA affonda le sue radici in terreni argillosi e limosi che donano struttura, freschezza e una spiccata mineralità. La coltivazione segue i principi dell’agricoltura biologica, nel pieno rispetto della natura e dei suoi ritmi, per ottenere un vino che sia espressione pura del territorio. La vendemmia è manuale, con accurata selezione dei grappoli, per garantire solo le uve migliori. La vinificazione prevede una breve macerazione pellicolare e fermentazione in vasca di cemento, seguita da un lungo affinamento sulle proprie bucce per 18 mesi: una scelta coraggiosa che regala complessità, profondità aromatica e una straordinaria capacità evolutiva nel tempo. Nel calice, MVRIA si presenta intenso e luminoso, con profumi complessi che spaziano dalla frutta matura agli agrumi, fino a note floreali, minerali ed erbacee. Al palato è strutturato, elegante e persistente, con un equilibrio perfetto tra freschezza, sapidità e morbidezza. MVRIA è un Pecorino fuori dagli schemi, pensato per una ristorazione di qualità e per chi cerca un vino capace di emozionare, sorprendere e raccontare una storia autentica. Perfetto in abbinamento a piatti di pesce, cucina gourmet, crostacei, molluschi, carni bianche e formaggi di media stagionatura, è il compagno ideale per chi vuole offrire ai propri clienti un’esperienza enologica esclusiva.
Verdicchio dei Castelli di Iesi
Umani Ronchi € 22,00
Verdicchio dei Castelli di Jesi
Un soffio di mare tra le colline
Nelle morbide colline delle Marche, dove il vento accarezza le vigne e il sole si posa lento sui filari, nasce un Verdicchio che profuma di luce. È un vino che racconta la sua terra con voce chiara: fresca, luminosa, autentica. Nel calice si apre come un mattino d'estate, con note di fiori bianchi, agrumi e mandorla appena schiusa. Al sorso è vivo, scorrevole, armonioso, con quella freschezza che ricorda l'aria pulita delle colline dopo la pioggia. Negli abbinamenti ama il mare: crudi delicati, pesci alla griglia, vongole che sanno di scoglio. Si sposa con frittelle leggere, carni bianche gentili e formaggi freschi. Perfetto anche da solo, quando si cerca un momento di quiete e bellezza.
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Un vino che non parla forte, ma lascia il segno. Un sorso di poesia marchigiana.
Telusiano IGT Rio Maggio
€ 25,00
Tenusiano Rio Maggio
Mi chiamo Telusiano, sono un capolavoro di personalità e tipicità! Con me puoi conoscere l'anima autentica di questo territorio. Si chiamava come me nel 1200 la zona a ridosso delle attuali tenute Rio Maggio, oggi Monte San Giusto. La chiesa del paese porta il nome di Santa Maria della Pietà in Telusiano, e custodisce la Pala della Crocifissione di Lorenzo Lotto, pagato all'epoca in fiorini e olio di olive ascolane. Sono nato da una preziosa selezione di uve autoctone: Trebbiano , Pecorino , Verdicchio . Sarai conquistato dalla mia particolare finezza e dalla ricchezza di note tipiche del territorio. Per ottenere questo speciale risultato, richiedo una particolare cura in tutte le fasi: la scelta in vigna dei grappoli, la raccolta in cassetta (max 20 Kg), la pressatura soffice delle uve e la selezione dei mosti, la macerazione sulle bucce secondo un'antica tecnica di vinificazione.
Sono perfetto con: arrosti di pesce, brodetto, carni bianche, salumi.
Abruzzo
Trebbiano Maria Cvetic Masciarelli
€ 60,00
Marina Cvetic Trebbiano d'Abruzzo
C'è un respiro antico in questo Trebbiano: un soffio che nasce dalla terra d'Abruzzo e si fa voce, lenta e profonda, nelle barrique di rovere francese. Il legno lo accoglie come un maestro paziente, gli insegna a modulare la luce, a trattenere il silenzio, a liberare il carattere che custodisce da sempre. Le sue vigne vivono in tre luoghi che sembrano tre capitoli di uno stesso poema: Bucchianico , dove i calanchi sorvegliano la vigna come sentinelle di creta; San Martino sulla Marrucina , in cui il bosco sfiora i filari come un'ombra benevola; Ripa Teatina , terra di pietre e antichi fiumi, che dona forza e memoria al frutto. Da queste colline nascono uve raccolte a mano, dense di equilibrio, lavorate con cura perché nulla vada perduto: né il profumo del vento, né il passo lento della terra, né la luce che si posa sui grappoli. È un vino che non si limita a raccontare la sua origine: la canta. E nel bicchiere, la sua voce diventa un'eco dorata d'Abruzzo.
Trebbiano d'Abruzzo Masciarelli
€ 24,00
Trebbiano d'Abruzzo Masciarelli — Racconto di un vino che nasce dal vento
Il Trebbiano d'Abruzzo della cantina Masciarelli sembra nascere in un'alba lenta, quando la luce non è ancora giorno e la terra respira piano. È lì che questo vino prende forma, come un pensiero che si chiarisce. Quando lo versi nel calice, sembra che la luce si raccolga in un piccolo cerchio liquido. I profumi salgono con la delicatezza di un gesto affettuoso: fiori bianchi che si aprono al mattino, frutta chiara che sa di estate, un soffio d'erbe che il vento porta giù dai monti. In bocca scorre come un ruscello che conosce la strada: fresco, limpido, con quella sapidità che ricorda il sale lasciato sulle labbra dopo una passeggiata in riva all'Adriatico. La sua eleganza non è ostentata, ma naturale, come la postura di chi ha imparato a stare nel mondo senza forzature.
Il finale è una carezza che resta. Non un colpo di scena, ma una presenza sottile, persistente, che invita a un altro sorso, a un altro momento di quiete. È un vino che accompagna, non che domina; che ascolta, non che pretende.
